Universidade Portucalense – Infante D. Henrique

Universidade Portucalense Infante D. Henrique is a cooperative higher education and scientific research establishment

Seminário inovador uniu gastronomia e vinhos

No dia 10 de junho, os estudantes do Short Master de Escanção e Mercado Global de Vinhos participaram num “Experience Seminar” na Quinta da Saudade, em Vila Nova de Foz Côa, onde exploraram a harmonização de vinhos e gastronomia de forma inovadora. 

A comida, preparada pelo docente e chef Renato Cunha em potes de ferro, foi harmonizada com diferentes colheitas dos vinhos Palato do Côa, permitindo aos estudantes desenvolver os conhecimentos adquiridos nas aulas de Enogastronomia, lecionadas pelo enólogo Carlos Magalhães.

Esta experiência contou com a presença do Presidente do Município de Foz Côa, João Botto Sousa.

Seminário inovador uniu gastronomia e vinhos
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