Curso de Escanção mais próximo das quintas vitivinícolas e de enoturismo

No âmbito do Short Master Escanção e Mercado Global de Vinhos, Paulo Cerejeira Namora, sócio da Quinta das Fontaltas, partilhou a sua experiência de empreendedor nas áreas da Vitivinicultura e Enoturismo.

O Workshop “Experiência de um vitivinicultor – Estudo de caso: a Quinta das Fontaltas” culminou com uma prova de vinhos, que convidou à análise de aspetos relacionados com a viticultura e a enologia.

Esta iniciativa decorreu no dia 11 de janeiro e foi enquadrada na unidade curricular “Viticultura e Tecnologia Enológica: Processo de Produção da Vinha ao Engarrafamento”.

Para além de workshops com profissionais, as visitas técnicas a quintas vitivinícolas e de enoturismo também caracterizam a dinâmica do Short Master “Escanção e Mercado Global de Vinhos”. Assim, recentemente, os estudantes visitaram a Adega de Cantanhede, a Quinta do Encontro e a Adega Pedro Guilherme Andrade.

Através do contacto direto com as boas práticas do setor em Portugal, os “futuros” escanções e ‘sommeliers’ aprofundam os seus conhecimentos.