Universidade Portucalense – Infante D. Henrique

Universidade Portucalense Infante D. Henrique is a cooperative higher education and scientific research establishment

Resumo Biográfico – Mónica Pereira

Resumo Biográfico
Mónica Pereira

Licenciada em Engenharia de Minas e Geoambiente, trocou os projetos de engenharia pela doçaria tradicional portuguesa. O seu percurso formativo passou pela Escola de Hotelaria e Turismo, no Porto, e pela Squires Kitchen International School, em Londres. Desde 2000 que se dedica à doçaria e pastelaria artesanal e desde 2006 partilha o seu tempo entre a formação e a consultoria destinada a hotelaria e restauração. Tem ministrado formação destinada a profissionais e não profissionais, consultoria em várias empresas na área da Pastelaria, Restauração e Catering. Com mais de 16 anos de experiência na criação e execução de Pastelaria Criativa e Artesanal, Doçaria Tradicional Portuguesa, Massas, Recheios e Decoração de Bolos, tem participado em diferentes publicações, apresentações de receitas, showcookings e programas televisivos.

Resumo Biográfico
Mónica Pereira

Licenciada em Engenharia de Minas e Geoambiente, trocou os projetos de engenharia pela doçaria tradicional portuguesa. O seu percurso formativo passou pela Escola de Hotelaria e Turismo, no Porto, e pela Squires Kitchen International School, em Londres. Desde 2000 que se dedica à doçaria e pastelaria artesanal e desde 2006 partilha o seu tempo entre a formação e a consultoria destinada a hotelaria e restauração. Tem ministrado formação destinada a profissionais e não profissionais, consultoria em várias empresas na área da Pastelaria, Restauração e Catering. Com mais de 16 anos de experiência na criação e execução de Pastelaria Criativa e Artesanal, Doçaria Tradicional Portuguesa, Massas, Recheios e Decoração de Bolos, tem participado em diferentes publicações, apresentações de receitas, showcookings e programas televisivos.
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