Short Master em Escanção e Mercado Global de Vinhos

DURAÇÃO

7 meses

ECTS

25

VAGAS

24

REGIME

Pós-Laboral

CURSO

Short Master

IDIOMAS

PT

O Short Master em Escanção e Mercado Global de Vinhos pretende especializar profissionais do vinho em negócios, planeamento e organização dos vinhos em contextos de comercialização, hotelaria e restauração de forma a que possam assegurar a gestão do aprovisionamento e armazenagem do vinho, executar serviço de vinhos e contactar de perto com o consumidor aconselhando-o na escolha do produto. Os contextos são os globais, nos quais a internacionalização deste produto impõe uma forte dinâmica na nossa economia nacional.

O plano de estudos integrado por 8 módulos dedicados a especializar profissionais como conhecedores dos vinhos e dos seus negócios, será acompanhado de um programa científico desenvolvido in loco em colaboração com diversos parceiros ligados ao vinho. No âmbito deste Short Master as diversas visitas, provas vínicas e seminários proporcionam o contacto direto com os trabalhos da vinha, da produção do vinho e da sua comercialização e degustação. Neste curso de especialização, entende-se, ainda, o vinho e a vinha como recursos do património material e imaterial local e regional, com forte implicação na construção das paisagens dos lugares. Para conhecer a importância deste recurso enquanto estruturador de paisagens, desenvolveu-se um programa cultural que permitirá sentir e viver experiências únicas em contextos culturais e sociais únicos.

A valorização dos profissionais na área da especialização em vinhos é essencial para criar mais oportunidades de negócios inovadores e empreendedores. Tendo por base a aquisição de conhecimentos aprofundados e especializados e um contacto direto com o mercado, em particular com o mais exigente em qualidade, a projeção profissional estará facilitada para quem pretender fazer dos vinhos a sua profissão ou continuar a sua ascensão no mercado de trabalho.

O público-alvo preferencial serão profissionais ligados ao setor vitivinícola, à restauração, hotelaria ou empreendedores que desejem apostar na profissionalização do seu serviço.

  1. Adquirir conhecimentos base sobre o universo dos vinhos a nível nacional e internacional, por forma a desenvolver estratégias adequadas de aconselhamento ao consumidor.
  2. Compreender a importância e as especificidades das regiões vitivinícolas, assim como a terminologia e cultura associada ao vinho.
  3. Adquirir conhecimentos sobre viticultura e enologia, desde o processo de produçao da vinha ao engarrafamento.
  4. Desenvolver estratégias de marketing, promoção e comercialização dos vinhos, tendo contacto com alguns casos de sucesso.
  5. Compreender a importância da harmonização de vinhos e gastronomia, através das experiências gastronómicas e mecanismos de prova.
  6. Entender as características específicas do Enoturismo, como veículo promotor das regiões e instrumento privilegiado de distribuição de produtos e serviços.

Período Letivo:

23 de janeiro de 2023 a 25 de julho de 2023

Segunda e Terça-feira das 18h30 às 21h30.

Excecionalmente poderão ocorrer seminários e visitas de estudo fora deste horário, embora qualquer outra marcação esteja sujeita a acordo prévio com os estudantes.

Certificado de frequência de Short Master em Escanção e Mercado Global de Vinhos

Certificado de frequência por unidades curriculares

Diploma de Short Master em Escanção e Mercado Global dos Vinhos (25 ECTS) dependente da aprovação em todas as unidades curriculares do plano de estudos.

Área Científica ECTS
Obrigatórios
ECTS
Opcionais
HR
Hotelaria e Restauração
19
-
Plano de Estudos 2022/2023 Área Científica ECTS
Aconselhamento ao Consumidor
HR
2
Enogastronomia
HR
3
Gestão de Armazenamento e Serviços do Vinho
HR
2
Mercados do Vinho: Comercialização e Marketing
HR
2
Património e Enoturismo
HR
3
Regiões Portuguesas Vitivinícolas
HR
2
Seminários
HR
0
Vinhos no Mundo
HR
2
Viticultura e Tecnologia Enológica: Processo de Produção da Vinha ao Engarrafamento
HR
3

Joana Quintela

Coordenadora do Short Master em Escanção e Mercado Global de Vinhos

DTPC/ Departamento de Turismo Património e Cultura

Short Master em Escanção e Mercado Global de Vinhos
(sm.escancao@upt.pt)

Joana Quintela

Coordenadora do Short Master em Escanção e Mercado Global de Vinhos

DTPC/ Departamento de Turismo Património e Cultura

Short Master em Escanção e Mercado Global de Vinhos
(sm.escancao@upt.pt)

CANDIDATURA

100€

1 PRESTAÇÃO

1500€

7 PRESTAÇÕES

215€

ACRESCE SEGURO ESCOLAR

Profissionais da área.

Licenciatura em áreas diversas. 

De acordo com o Quadro Europeu de Qualificações: nível 3 ou superior

Período de candidaturas:

até 5 de janeiro 2023

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