No dia 12 de novembro, o Hotel-Escola promoveu dois workshops dirigidos aos estudantes do 1.º ano das licenciaturas em Turismo e Gestão da Hospitalidade, com uma abordagem orientada para o desenvolvimento de competências técnicas e para a vivência de experiências alinhadas com a realidade profissional do setor.
O workshop “Entre Taças e Mistérios – Prova de Vinhos às Cegas” desafiou os participantes a realizar um exercício de avaliação sensorial, com o intuito de identificar características distintas dos vinhos e interpretar os resultados obtidos. A iniciativa destacou a importância da precisão, do sentido crítico e da experiência sensorial — competências essenciais na área da restauração e hotelaria.
Em simultâneo, o workshop “Arte à Mesa” centrou-se no empratamento e na harmonização de ingredientes, com a criação de uma tosta gourmet que culminou numa apresentação final em formato de concurso. A atividade potenciou a criatividade, o rigor estético e o trabalho colaborativo, valorizando a atenção ao detalhe como fator diferenciador no serviço de excelência.
Estas ações permitiram aos estudantes aplicar os conhecimentos adquiridos em sala de aula, desenvolver competências práticas e contactar com metodologias de aprendizagem ativa. O Hotel-Escola reafirmou, assim, o seu compromisso enquanto laboratório de formação aplicada e espaço privilegiado de ligação às exigências reais do mercado.
