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Seminário de Gastronomia Histórica

Seminário de Gastronomia Histórica

No Dia Mundial da Alimentação, 16 de outubro, a Universidade Portucalense organiza o seminário "Gastronomia Histórica: da Romanização aos Descobrimentos" com o chef Emídio Concha de Almeida, a partir das 9h30, na sala 305.

Programa:

9h30 – Abertura

Isabel Vaz de Freitas, Diretora de Departamento de Turismo, Património e Cultura

Jorge Humberto Marques, Coordenador da Licenciatura em Gestão da Hospitalidade

9h 45– Gastronomia Histórica – da Romanização aos Descobrimentos

Chef  Emídio Concha de Almeida,  Confraria da Caldeirada de Peixe e do Camarão de Espinho

11h – Debate e Encerramento

 

 

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