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Short Master em Escanção e Mercado Global de Vinhos

O Short Master em Escanção e Mercado Global de Vinhos pretende especializar profissionais do vinho em negócios, planeamento e organização dos vinhos em contextos de comercialização, hotelaria e restauração de forma a que possam assegurar a gestão do aprovisionamento e armazenagem do vinho, executar serviço de vinhos e contactar de perto com o consumidor aconselhando na escolha do produto.

Este plano de estudos integrado por 8 módulos dedicados à especialização de profissionais conhecedores dos vinhos e dos seus negócios, será acompanhado de um programa científico desenvolvido in loco com profissionais e programas da oferta das quintas, hotéis e restaurantes vínicos parceiros. Proporciona-se em visitas, provas vínicas e em seminários, o contacto direto com os trabalhos da vinha, da produção do vinho e da sua comercialização e degustação. Neste curso de especialização, entende-se, ainda, o vinho como um recurso do património material e imaterial local e regional, com forte implicação na construção das paisagens naturais e culturais dos lugares. Para conhecer a importância deste recurso enquanto estruturador de paisagens, desenvolveu-se um programa cultural que permitirá sentir e viver experiências únicas em contextos culturais e sociais únicos.

Após finalizarem o Short Master em Escanção e Mercado Global dos vinhos os estudantes poderão requerer à Associação dos Escanções de Portugal um exame para que possam certificar-se profissionalmente como Escanção.

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24 vagas totais para candidatura.

duração de 7 meses

Coordenação:

Isabel Maria Martins Borges Santana (PhD)

Isabel Vaz de Freitas (PhD)

 

Porquê escolher este curso?

A valorização dos profissionais na área da especialização em vinhos é essencial para criar mais oportunidades de venda. A projeção dos profissionais mais bem preparados nesta área permite uma ascenção na carreira ou o desenvolvimento dos negócios próprios.

O que dizem os nossos alunos

Paulo Carvalhal

O Short Master de Escanção em que em boa hora me inscrevi, abre horizontes e dá-nos uma outra perspectiva do mundo dos vinhos potenciando a nossa capacidade de nos relacionarmos profissionalmente com o setor. Independentemente de aspirarmos ou não a uma futura profissão nesta área, mostra-nos que quando bebemos um copo de vinho, estamos a assimilar história, herança, património. Beber vinho transforma-se desta forma num acto de cultura, que nos enriquece e nos dá prazer.

 Marcella Korb

O Short Master Escanção e Mercado Global do Vinho está a ser uma maravilha e a minha melhor escolha. O mercado de vinho só cresce em Portugal exigindo, cada vez mais, profissionais qualificados no mercado.

   Tiago Lemos

A excelente qualidade e preparação do corpo docente em geral, a forma como é estruturada a transmissão de conhecimentos (teóricos e práticos) e a versatilidade com que nos fazem chegar ferramentas, fizeram deste Short Master uma excelente e agradável surpresa. Um bem haja a todos os intervenientes que têm potenciado o valor deste curso.

O que dizem os nossos docentes

João Carvalho

Este curso é a porta de entrada no enorme e diverso Mundo dos Vinhos. Uma oportunidade de alargar horizontes no conhecimento do mundo fabuloso do Vinho.

Mário Rodrigues

Num mercado tão carenciado de bons profissionais, como o vínico e enogastronómico, com tudo o que lhe está associado, a aposta do departamento de Turismo da Universidade Portucalense em ações de formação como este Short Master Escanção são uma mais valia certeira. Com um conceito que gira à volta de excelentes profissionais como monitores, abrangendo diversas áreas complementares, criou-se uma ação de formação profissional divertida com uma relação eficaz com a realidade prática, o que torna este Short Master apetecível e único no seu conceito global. Uma ação de formação vínica e enogastronómica que vai ao encontro das necessidades do mercado nacional e internacional.

 

Saídas Profissionais

O público-alvo preferencial serão profissionais ligados ao setor vitivinícola, à restauração, hotelaria ou empreendedores que desejem apostar na profissionalização do seu serviço

Objetivos

  1. Adquirir conhecimentos base sobre o universo dos vinhos a nível nacional e internacional, por forma a desenvolver estratégias adequadas de aconselhamento ao consumidor.
  2. Compreender a importância e as especificidades das regiões vitivinícolas, assim como a terminologia e cultura associada ao vinho.
  3. Adquirir conhecimentos sobre viticultura e enologia, desde o processo de produçao da vinha ao engarrafamento.
  4. Desenvolver estratégias de marketing, promoção e comercialização dos vinhos, tendo contacto com alguns casos de sucesso.
  5. Compreender a importância da harmonização de vinhos e gastronomia, através das experiências gastronómicas e mecanismos de prova.
  6. Entender as características específicas do Enoturismo, como veículo promotor das regiões e instrumento privilegiado de distribuição de produtos e serviços.

Diploma ou certificado conferido

Certificado: Short Master em Escanção e Mercado Global de Vinhos ou certificado por Unidades Curriculares de frequência.

Contactos

Coordenação:  sm.escancao@upt.pt

Gabinete de Ingresso da UPT

 225 572 222 / 23

  969 773 967

 800 270 201Verde

 ingresso@upt.pt

Horário previsto de funcionamento

Periodo de candidaturas: até 4 de outubro de 2019

Período letivo: de 21 de outubro 2019  a 14 de junho de 2020

Segunda e Terça-feira, das 18h30 às 21h30.

Excecionalmente poderão haver seminários e visitas de estudo fora deste horário (sempre a combinar previamente com os alunos)

Parcerias

Plano de Estudos 2019/2020


TP: Ensino Teórico-Prático   

S: Seminário   

Outras informações

 

 

Plano Financeiro

Candidatura: 100 €

Propina:

Pagamento único: 1.500 €

Mensal: 215 € x 7

Acresce seguro escolar

Preçário por módulos avulsos (alunos externos):

Ouvintes (sem avaliação): 22 Euros por ECTS

Com avaliação: 50 Euros por ECTS

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