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sobre este curso

Short Master Escanção e Mercado Global de Vinhos

O Short Master em Escanção e Mercado Global de Vinhos pretende especializar profissionais do vinho em negócios, planeamento e organização dos vinhos em contextos de comercialização, hotelaria e restauração de forma a que possam assegurar a gestão do aprovisionamento e armazenagem do vinho, executar serviço de vinhos e contactar de perto com o consumidor aconselhando na escolha do produto.

Este plano de estudos integrado por 8 módulos dedicados à especialização de profissionais conhecedores dos vinhos e dos seus negócios, será acompanhado de um programa científico desenvolvido in loco com profissionais e programas da oferta das quintas, hotéis e restaurantes vínicos parceiros. Proporciona-se em visitas, provas vínicas e em seminários, o contacto direto com os trabalhos da vinha, da produção do vinho e da sua comercialização e degustação. Neste curso de especialização, entende-se, ainda, o vinho como um recurso do património material e imaterial local e regional, com forte implicação na construção das paisagens naturais e culturais dos lugares. Para conhecer a importância deste recurso enquanto estruturador de paisagens, desenvolveu-se um programa cultural que permitirá sentir e viver experiências únicas em contextos culturais e sociais únicos.

Após finalizarem o Short Master em Escanção e Mercado Global dos vinhos os estudantes poderão requerer à Associação dos Escanções de Portugal um exame para que possam certificar-se profissionalmente como Escanção.

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24 vagas totais para candidatura.

duração de 7 meses

Coordenação:

Isabel Maria Martins Borges Santana (PhD)

faça aqui a sua candidatura

Porquê escolher este curso?

A valorização dos profissionais na área da especialização em vinhos é essencial para criar mais oportunidades de venda. A projeção dos profissionais mais bem preparados nesta área permite uma ascenção na carreira ou o desenvolvimento dos negócios próprios.

O que dizem os nossos alunos

Paulo Carvalhal

O Short Master de Escanção em que em boa hora me inscrevi, abre horizontes e dá-nos uma outra perspectiva do mundo dos vinhos potenciando a nossa capacidade de nos relacionarmos profissionalmente com o setor. Independentemente de aspirarmos ou não a uma futura profissão nesta área, mostra-nos que quando bebemos um copo de vinho, estamos a assimilar história, herança, património. Beber vinho transforma-se desta forma num acto de cultura, que nos enriquece e nos dá prazer.

Marcella Korb

O Short Master Escanção e Mercado Global do Vinho está a ser uma maravilha e a minha melhor escolha. O mercado de vinho só cresce em Portugal exigindo, cada vez mais, profissionais qualificados no mercado.

O que dizem os nossos docentes

João Carvalho

Este curso é a porta de entrada no enorme e diverso Mundo dos Vinhos. Uma oportunidade de alargar horizontes no conhecimento do mundo fabuloso do Vinho.

Mário Rodrigues

Num mercado tão carenciado de bons profissionais, como o vínico e enogastronómico, com tudo o que lhe está associado, a aposta do departamento de Turismo da Universidade Portucalense em ações de formação como este Short Master Escanção são uma mais valia certeira. Com um conceito que gira à volta de excelentes profissionais como monitores, abrangendo diversas áreas complementares, criou-se uma ação de formação profissional divertida com uma relação eficaz com a realidade prática, o que torna este Short Master apetecível e único no seu conceito global. Uma ação de formação vínica e enogastronómica que vai ao encontro das necessidades do mercado nacional e internacional.

Saídas Profissionais

O público-alvo preferencial serão profissionais ligados ao setor vitivinícola, à restauração, hotelaria ou empreendedores que desejem apostar na profissionalização do seu serviço

Objetivos

Adquirir conhecimentos base sobre o universo dos vinhos a nível nacional e internacional, por forma a desenvolver estratégias adequadas de aconselhamento ao consumidor.
Compreender a importância e as especificidades das regiões vitivinícolas, assim como a terminologia e cultura associada ao vinho.
Adquirir conhecimentos sobre viticultura e enologia, desde o processo de produçao da vinha ao engarrafamento.
Desenvolver estratégias de marketing, promoção e comercialização dos vinhos, tendo contacto com alguns casos de sucesso.
Compreender a importância da harmonização de vinhos e gastronomia, através das experiências gastronómicas e mecanismos de prova.
Entender as características específicas do Enoturismo, como veículo promotor das regiões e instrumento privilegiado de distribuição de produtos e serviços.

Diploma ou certificado conferido

Certificado: Short Master em Escanção e Mercado Global de Vinhos ou certificado por Unidades Curriculares de frequência.

Contactos

Coordenação: sm.escancao@upt.pt

Gabinete de Ingresso da UPT

225 572 222 / 23

969 773 967

800 270 201Verde

ingresso@upt.pt

Horário previsto de funcionamento

Periodo de candidaturas: até 31 de dezembro de 2018

Período letivo: de 7 de janeiro a 31 de julho de 2019

Segunda e Terça-feira, das 18h30 às 21h30.

Seminários e visitas de estudo poderão ocorrer num outro horário.

Parcerias

Plano de Estudos 2018/2019

Aconselhamento ao Consumidor

3 ECTS 18 TP 6 S 24 Total

Enogastronomia

4 ECTS 24 TP 24 Total

Gestão de Armazenamento e Serviços do Vinho

3 ECTS 18 TP 6 S 24 Total

Mercados do Vinho: Comercialização e Marketing

3 ECTS 18 TP 6 S 24 Total

Património e Enoturismo

4 ECTS 18 TP 6 S 24 Total

Regiões Portuguesas Vitivinícolas

2 ECTS 15 TP 15 Total

Seminários

Vinhos no Mundo

2 ECTS 15 TP 3 S 18 Total

Viticultura e Tecnologia Enológica: Processo de Produção da Vinha ao Engarrafamento

4 ECTS 20 TP 4 S 24 Total

TP: Ensino Teórico-Prático

S: Seminário

Outras informações

Corpo docente

Docente		Email
	Agostinho Manuel Carvalho Soares Peixoto	agostinhop@upt.pt
	Ana Isabel Baleia Bolina	abolina@upt.pt
	Carlos Manuel Botelho Pereira Dias de Magalhães	cmagalhaes@upt.pt
	Isabel Maria Martins Borges Santana	iborges@upt.pt
	João Álvaro Sousa Monteiro Carvalho	joaoc@upt.pt
	João Nuno Ferreira Mendes Marinho Falcão	joaof@upt.pt
	José Henrique Pimenta Varela Gomes	jgomes@upt.pt
	José João dos Santos Pereira	josep@upt.pt
	Mário Jorge Ribeiro da Silva Rodrigues	marior@upt.pt
	Pedro Jorge Caetano Ferreira	pjferreira@upt.pt
	Renato Maria Santos Cunha	renatoc@upt.pt
	Vítor Manuel de Pinho Pereira	vitorp@upt.pt