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Short Master Escanção e Mercado Global de Vinhos

O Short Master em Escanção e Mercado Global de Vinhos pretende especializar profissionais do vinho em negócios, planeamento e organização dos vinhos em contextos de comercialização, hotelaria e restauração de forma a que possam assegurar a gestão do aprovisionamento e armazenagem do vinho, executar serviço de vinhos e contactar de perto com o consumidor aconselhando na escolha do produto.

Este plano de estudos integrado por 8 módulos dedicados à especialização de profissionais conhecedores dos vinhos e dos seus negócios, será acompanhado de um programa científico desenvolvido in loco com profissionais e programas da oferta das quintas, hotéis e restaurantes vínicos parceiros. Proporciona-se em visitas, provas vínicas e em seminários, o contacto direto com os trabalhos da vinha, da produção do vinho e da sua comercialização e degustação. Neste curso de especialização, entende-se, ainda, o vinho como um recurso do património material e imaterial local e regional, com forte implicação na construção das paisagens naturais e culturais dos lugares. Para conhecer a importância deste recurso enquanto estruturador de paisagens, desenvolveu-se um programa cultural que permitirá sentir e viver experiências únicas em contextos culturais e sociais únicos.

Descarregar Brochura

24 vagas totais para candidatura.

duração de 7 meses

Coordenação:

Isabel Maria Martins Borges Santana (PhD)

 

Porquê escolher este curso?

A valorização dos profissionais na área da especialização em vinhos é essencial para criar mais oportunidades de venda. A projeção dos profissionais mais bem preparados nesta área permite uma ascenção na carreira ou o desenvolvimento dos negócios próprios.

Saídas Profissionais

O público-alvo preferencial serão profissionais ligados ao setor vitivinícola, à restauração, hotelaria ou empreendedores que desejem apostar na profissionalização do seu serviço

Objetivos

  1. Adquirir conhecimentos base sobre o universo dos vinhos a nível nacional e internacional, por forma a desenvolver estratégias adequadas de aconselhamento ao consumidor.
  2. Compreender a importância e as especificidades das regiões vitivinícolas, assim como a terminologia e cultura associada ao vinho.
  3. Adquirir conhecimentos sobre viticultura e enologia, desde o processo de produçao da vinha ao engarrafamento.
  4. Desenvolver estratégias de marketing, promoção e comercialização dos vinhos, tendo contacto com alguns casos de sucesso.
  5. Compreender a importância da harmonização de vinhos e gastronomia, através das experiências gastronómicas e mecanismos de prova.
  6. Entender as características específicas do Enoturismo, como veículo promotor das regiões e instrumento privilegiado de distribuição de produtos e serviços.

Diploma ou certificado conferido

Certificado: Short Master em Escanção e Mercado Global de Vinhos ou certificado por Unidades Curriculares de frequência.

Contactos

Coordenadenação:  sm.escancao@upt.pt

Gabinete de Ingresso da UPT

Drª. Margaret Amorim

Contactos:

 225 572 222 / 23

  969 773 967

 800 270 201Verde

 ingresso@upt.pt

Horário previsto de funcionamento

Periodo de candidaturas: até 31 de dezembro de 2018

Período letivo: de 7 de janeiro a 31 de julho de 2019

Segunda e Terça-feira, das 18h30 às 21h30.

Seminários e visitas de estudo poderão ocorrer num outro horário.

Parcerias

Plano de Estudos 2018/2019


Unidade CurricularECTSTTPPLTCOTSEOTotal
Aconselhamento ao Consumidor318624
Enogastronomia42424
Gestão de Armazenamento e Serviços do Vinho318624
Mercados do Vinho: Comercialização e Marketing318624
Património e Enoturismo418624
Regiões Portuguesas Vitivinícolas21515
Seminários
Vinhos no Mundo215318
Viticultura e Tecnologia Enológica: Processo de Produção da Vinha ao Engarrafamento420424

Horas de contacto brevemente disponíveis.

Corpo docente


DocenteEmail
Agostinho Manuel Carvalho Soares Peixotoagostinhop@upt.pt
Ana Isabel Baleia Bolinaabolina@upt.pt
Carlos Manuel Botelho Pereira Dias de Magalhãescmagalhaes@upt.pt
Isabel Maria Martins Borges Santanaiborges@upt.pt
João Álvaro Sousa Monteiro Carvalhojoaoc@upt.pt
João Nuno Ferreira Mendes Marinho Falcãojoaof@upt.pt
José Henrique Pimenta Varela Gomesjgomes@upt.pt
José João dos Santos Pereirajosep@upt.pt
Mário Jorge Ribeiro da Silva Rodriguesmarior@upt.pt
Pedro Jorge Caetano Ferreirapjferreira@upt.pt
Renato Maria Santos Cunharenatoc@upt.pt

Plano Financeiro

Candidatura: 100 €

Propina:

Pagamento único: 1.500 €

Mensal: 215 € x 7

Acresce seguro escolar

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